Routardises

Catégorie : Presse

Un nouveau food truck à base de produits frais !

Article dans le magazine de la communauté de communes de l’Isle Crémieu (CCIC)

Cet été, sur les routes, vous avez peut-être croisé les Routardises…

Un nouveau food truck (camion restaurant), où l’on peut déguster, chaque semaine, différents petits plats salés et sucrés fait maison.

Une initiative soutenue par l’association Initiative Nord Isère.

Proposer des plats “maison” réalisés avec des produits de la région, telle est la devise de Laure Hardouin, jeune entrepreneuse du territoire. Que ce soit le pain, les frites, les soupes ou les plats cuisinés, Laure s’applique à réaliser toutes ses préparations chaque matin pour une fraîcheur garantie. Elle a initié ce projet après dix ans de vie professionnelle dans le consulting et l’information.

“Ma passion a toujours été la cuisine, raconte-t-elle, alors à 35 ans, j’ai décidé de suivre une formation dans une école gastronomique de Paris. À mon retour, je n’avais qu’une idée en tête, monter un concept de snacking.” Voilà chose faite !

Aidée notamment par Initiative Nord Isère via un prêt d’honneur, la jeune chef a fait l’acquisistion d’un camion et d’une cuisine professionnelle pour débuter son activité en juin 2016.

Ses objectifs: développer sa clientèle (particuliers et entreprises) et continuer à travailler avec des produits issus des “circuits courts” (les producteurs locaux).

L’Isle Crémieu / Le Mag / 3 / Septembre 2016

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Un food truck s’est installé au village

Samedi, les élus des villages voisins étaient les invités de Joël Mazzaro, maire de Veyssilieu. Ce dernier souhaitait leur présenter l’initiative d’une de ses administrés.

Après dix ans de vie professionnelle dans le consulting, Laure Hardouin, une habitante du Petit Meyzieu, a souhaité créer son entreprise et faire de sa passion, la cuisine, son métier. Elle a ainsi fait l’acquisition d’un véhicule et y a installé une cuisine.

Depuis le mois de juin, son camion coloré portant en logo une marmite sur des roues traverse le village, aiguisant la curiosité et la gourmandise des habitants.

“Les Routardises”, c’est le nom de ce camion restaurant à bord duquel la jeune chef propose des plats faits maison, à base de produits locaux.

La carte affiche des mets salés et sucrés, sous forme de burgers et de frites fraîches, de plats cuisinés, de tartes, de salades, de soupes et de desserts. La jeune entrepreneuse, qui travaille déjà sur Bourgoin-Jallieu et Saint-Romain-de-Jalionas, s’est aussi installée à Veyssilieu.

Son but ? Développer sa clientèle et continuer à travailler avec des produits issus des circuits courts. Cette rencontre avec les élus lui a permis de se faire connaîre.

Le Dauphiné / Septembre 2016